| TEMP. | 2-8 ° C |
| rozpustnosť | Zriedkavo rozpustné vo vode (s výnimkou prípadov s nerozpustnými riedidlami); nerozpustný v etanole (95 %) a éter |
| forma | prášok |
| farba | biely |
| Zápach | Bez zápachu |
| Rozsah pH | 5,5 - 6,0 |
| Milosť | 599 |
| Stabilita: | Stajňa. Nezlučiteľné so silnými oxidačnými činidlami. |
| Systém registra látok EPA | Amyláza (9000-92-4) |
| Nebezpečné kódy | Xn |
| Výroky | 42 |
| Bezpečnostné vyhlásenia | 22-24-36/37 |
| WGK Nemecko | 2 |
| Rtecs | BU7430000 |
| F | 3-10 |
| Toxicita | LD50 Orálny u potkanov:> 15gm/k |